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De las romerías que cada año se realizan en los municipios del Mar Menor, la de San Blas en Santiago de la Ribera es la única que se realiza íntegramente en tierra. Otras Romerías de la región siempre tienen un elemento de mar en su programa. El homenaje a este santo está siempre en el calendario del 3 de febrero. Como suele ser el caso de las fiestas dedicadas a los santos locales, el inicio de las actividades es bastante moderado y, a veces, un poco piadoso. Más tarde en el día, la población local se siente aliviada con diversión y entretenimiento informales.
La figura de San Blas es venerada porque se instaló en Santiago de la Ribera hacia el año 1600 con otros miembros de la orden de los monjes trinatarios. El objetivo principal de la orden es ayudar a las personas perseguidas por su fe cristiana. Fue entonces cuando el dominio musulmán en la región llegó a su fin.
Las fiestas comienzan a las diez de la mañana con una procesión en la que Santiago porta una imagen a tamaño natural del santo en un trono de madera decorado con flores. La tradicional vestimenta campestre de los asistentes a la procesión y un seto de jinetes a caballo dan al conjunto una sensación de serenidad. Sin embargo, el fuerte sentido de comunidad de la Romería y su carácter religioso se ve interrumpido regularmente por una música exuberante.
La romería finaliza en la iglesia de San Blas donde se realiza una misa de estilo medieval. Eso significa que se canta mucho con los tonos de la música folclórica. El coro local Santiago Apostol siempre actúa durante este servicio. Cualquiera que quiera asegurarse un lugar en la iglesia haría bien en estar presente temprano, porque la iglesia siempre está abarrotada.
Finalizado el servicio, se sueltan todos los frenos en los distintos campamentos que se han instalado en Santiago. A continuación, todo el mundo se rinde al baile, la música, las bebidas y la paella que pone a disposición gratuitamente el municipio.
Un elemento especial de esta Romería son las pequeñas figuras de terracota doradas de San Blas que se venden por todas partes. Colgadas de cintas o coros, las minifiguras de San Blas están pensadas para colgar sobre la cama de los niños. La tradición dice que esto protege a los jóvenes de la laringitis. Las personas que quieran contemplar en paz la imagen a tamaño natural de San Blas pueden visitar la iglesia que lleva su nombre, donde 'descansa' de la romería durante el resto del año.
